添加剂

——科教融汇教学部开科普讲座

为普及科学知识，帮助同学们更好地理解周围的世界，提高公众对添加剂的认识，引导大家科学、理性地对待添加剂问题 11月29日晚，科教融汇教学部在学术报告厅举办了一场主题为“添加剂”科普讲座，讲座由科教融汇教学部穆慧娟老师主持，数学教研室杨仁俊老师主讲。

讲座开始，杨老师从日常生活中的常见食品入手，深入浅出地介绍了食品添加剂的作用与种类。他指出，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。常见的食品添加剂包括防腐剂、护色剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂、抗凝结剂等。

此外，杨老师还介绍了抗氧化剂、着色剂、甜味剂等添加剂的作用、种类及安全性问题。他提到，抗氧化剂可以阻止食品内部的氧化反应，延长食品的保质期和保持其营养价值；着色剂则可以使食品色彩多样，增强吸引力；甜味剂则用于增加食品的甜度。食品中添加适量和合适的添加剂，可以满足我们对食品色、香、味的追求，但是超量添加这些添加剂或者在食品中添加了不能添加在食品中的添加剂都可能对人体健康产生不良影响。杨老师还要求“擦亮慧眼”，在购买食品的时候看一下配料表，少吃含有反式脂肪和油炸食品，注意营养均衡，多吃青菜和水果。

在讲座的最后，杨老师将话题拓展到了日常生活中的其他消费品，如洗发水等个人护理产品中的添加剂问题。他列举了月桂醇硫酸酯钠，月桂醇聚醚硫酸酯钠，月桂醇聚醚硫酸酯MEA盐类硫酸盐（俗称起泡剂）、聚二甲基硅氧烷类（俗称硅油）、二乙醇胺、对羟基苯甲酸酯类、甲醛等有害成分，并详细阐述了它们对头发和头皮的危害。他强调，洗发水的功能越强，副作用越大，残留越多，如果头发不是太脏可以只用温水洗头或者选择天然、温和、无害成分的洗发水，在选择个人护理产品时，应仔细阅读成分表，避免选择含有这些有害成分的产品。

  本次讲座得到了广大师生积极响应和好评。大家纷纷表示，通过讲座进一步了解了添加剂的科学知识，增强了食品安全意识和自我保护能力。今后将更加注重选择安全、健康的食品和个人护理产品，为构建和谐社会贡献自己的力量